Les 4 Entrées froides
Cold Appetizers /Kalte Vorspeisen
Salade
verte/mêlée/crudités
Green/mixed/large
mixed Salad
Grüner Salat/gemischter/grosse Teller
5.50/8.50/16.—
Viande
séchée et / ou Jambon cru
Dried meat & / or
Raw ham
Trockenfleisch / Rohschinken
23.— (½ Port. : 13.—)
Terrine
au poivre vert sur salade
Green pepper paté on salad
Grüner
Pfeffer Pastete auf Salat
19.—
(½ Port. : 12.—)
Cocktail
de crevettes roses *Calypso »
Pink shrimps
cocktail “Calypso”
Garnelen-Cocktail “Capypso”
15.—
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Carpaccio
de bœuf mariné au basilic frais
Beef
« Carpaccio » marinated with basilic
Marinieter Rind-« Carpaccio »
23.— (½ Port. : 13.—)
Fondue
moîtié-moîtié – 200g – gruyère 1er choix/vacherin FR
Cheese "Fondue"
Käse-" Fondue "
23.—
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Les 4 Entrées chaudes
Hot Appetizers /Heiße Vorspeisen
Soupe
à l’oignon gratinée à la « Française »
Gratinated onion
soup « french style »
Gratinierte Zwiebelsuppe « französische
Art »
10.—
Poêlée
de champignons frais
Minced fresh
mushrooms
Geschnetzeltes von frischen Pilzen
19.—
Soupe
de poissons de roches, croûton à l’ail
Fish soup with
garlic toast
Fischsuppe, Toast mit Knoblauch
13.—
Salade
du « Pêcheur » (filets de perches frais)
Fresh perch filets
on salad
Frische Eglifilets auf Salat
22.—
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Les 4 Pâtes
4 Pastas / 4 Teigwaren
Spaghettis
" Napolitaine " tomato
sauce / Tomatensoße 19.—
" Bolognaise " meat/tomato
sauce /Tomatenfleischsoße 19.—
Rigatoni " CarboNuara "
Rigatoni with
cream, ham, bacon & origano
Rigatoni mit Rahm, Schinken, Speck und Origano
19.—
Tagliatelles
au filet de saumon à la crème d’aneth
Tagliatelles with
salmon filet,dill cream
Tagliatelles mit Lachs-Filet, Till-Rahmsoße
19.—
Lasagnes
vertes gratinées « Guillaume Tell »
Green lasagna
gratinated « William Tell »
Gratinierte grüne Lasagne « Wilhelm Tell »
19.—
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Les 4 Viandes
4 Meats / 4 Fleische
(Gratin dauphinois & légumes du jour)
Entrecôte
de bœuf (CH) 200g, beurre « Maison »
Beef Entrecôte , house
butter
Rinder-Entrecôte, Kräuterbutter hausgemacht
33.—
Entrecôte
de cheval (CAN) 200g, à l’échalote
Horse entrecôte
with sweet onions
Entrecôte vom Pferd mit Schalotten
33.—
Emincé de veau (CH) au
curry et aux fruits, riz
Minced veal meat with curry sauce,
rice
Kalbsfleisch-Geschnetzeltes mit Currysoße, Reis
33.—
Médaillons
de veau (CH) aux champignons frais
Veal
« Médaillons », fresh mushrooms sauce
Kalbsfleisch
« Médaillons » mit frischer Pilzsoße
33.—
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Les 4 Poissons
4 Fishes / 4 Fische
(& salade/salad/Salat)
Filets
de perches frais, pommes frites fraîches
Fresh perch filets, fresh french fries
Frische Eglifilets, Pommes
33.—
Brochette
de crevettes géantes au curry, riz
Riesencrevetten-Spieß, Currysoße, Reis
33.—
Carpaccio
de thon mariné à l’aneth
Tuna-fish
“Carpaccio” marinated
Marinierter
Thunfisch- „Carpaccio“
23.—
(½ Port. : 13.—)
Filet
de saumon à la « Provençale », riz
Salmon
filet « Provençale », rice
Lachs-Filet
« Provençale », Reis
33.—
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Notre menu « Pêcheur »
48.—Sfrs.
Carpaccio de thon
À l’aneth
OU
Croûton à l’ail
***
Filets de sole-limande
Au vin blanc
Riz créole – Légumes
OU
Filet de saumon
A la
« Provençale »
Riz créole
***
Trio de pâtisseries
« Maison »
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Notre menu « Classic »
48.—Sfrs.
Terrine au poivre vert
sur salade
OU
aux champignons frais
***
Entrecôte de cheval
À l’échalote
Gratin dauphinois –
légumes frais
OU
Médaillons de veau
aux champignons frais
Gratin dauphinois –
légumes frais
***
Trio de pâtisseries
« Maison »